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肉末酸豆角收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 剩饺子馅 适量
- 酸豆角 适量
肉末酸豆角的做法步骤
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步骤 1：
剩饺子馅
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步骤 2：
酸豆角
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步骤 3：
酸豆角切成丁。
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步骤 4：
将酸豆角丁挤去多余水分。
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步骤 5：
锅内倒油，烧至3成热。
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步骤 6：
放入饺子馅，快速拨散。
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步骤 7：
将饺子馅炒至变色并尽量将饺子馅弄成小块。
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步骤 8：
放入酸豆角丁。
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步骤 9：
翻炒2-3分钟至酸豆角丁成熟即可。
小贴士
1.家里如果没有剩的饺子馅，可以用新葬送的绞肉代替，可以用猪肉，也可以用牛肉。
2.酸豆角可以用其他的泡菜代替，泡青菜，泡姜或者泡萝卜都成。
3.酸豆角切成丁之后最好是将多余的水分挤去，这样炒出来的菜口感比较脆。
4.锅内的油烧至3成热邓可，烧的太热，肉馅下锅之后会成团，不易拨散。
5.炒肉馅的时候火不宜太大，中火即可，待肉馅炒散之后再转大火煸炒。
6.用剩饺子馅炒制这个菜，不需要额外的调味。
