番茄滑蛋盖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋磕入碗中。

• 步骤 2：

  鸡蛋中放入一小勺盐。

• 步骤 3：

  用打蛋器或者筷子将鸡蛋打匀。

• 步骤 4：

  姜适量，切成末。

• 步骤 5：

  锅内加入清水，烧开。

• 步骤 6：

  用刀子在番茄表面划上十字花刀。

• 步骤 7：

  水烧开后将番茄放入锅中，烫10-20分钟。

• 步骤 8：

  番茄捞出，剥去皮。

• 步骤 9：

  去皮的番茄切块。

• 步骤 10：

  重新起锅，倒油烧热。

• 步骤 11：

  放入姜末，小火炒香。

• 步骤 12：

  放入西红柿块。

• 步骤 13：

  炒至西红柿变软出汁。

• 步骤 14：

  将鸡蛋液倒入锅中。

• 步骤 15：

  鸡蛋液入锅后不要急着搅动 。

• 步骤 16：

  鸡蛋稍稍凝固后用铲子轻轻推动，次数不要太多。

• 步骤 17：

  小火烧至鸡蛋完全成熟即可。