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圣诞家宴的一抹异国风情：【椰奶香味的葡国鸡】收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 童子鸡半只（童子鸡比较嫩，适合这种无需长时间炖煮的菜，如果用土鸡在40分钟内可能还 不够烂，年龄小的孩子也许不适合）
- A
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 一个
- 土豆 两个
- 番茄 一个
- B
- 白兰地（或红酒） 适量
- 小麦淀粉 一大勺
- 鸡高汤 500毫升
- 姜黄粉 适量
- 咖喱粉（必不可少） 适量
- 月桂叶 适量
- 椰奶或椰浆 适量
- 淡奶油 适量
圣诞家宴的一抹异国风情：【椰奶香味的葡国鸡】的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉剁成小块，先用白兰地,小麦淀粉，姜黄粉，少许盐腌制20分钟。
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步骤 2：
将土豆，洋葱，胡萝卜，番茄分别切滚刀块。
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步骤 3：
锅中放入橄榄油，将洋葱放入炒香，接着放入番茄，胡萝卜炒香。
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步骤 4：
盛出后用剩余的油将土豆单独煎一下，个人觉得这样烤过后更好吃。
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步骤 5：
接着锅中再放入橄榄油，将腌制好的鸡肉放入炒到外皮紧缩，放入咖喱粉，炒均匀。
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步骤 6：
接着倒入椰奶（椰浆），淡奶油，放入月桂叶略微翻炒。
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步骤 7：
将事先熬好的鸡高汤放下去共同煮开。也可以用超市的高汤块代替。
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步骤 8：
最后放入土豆，洋葱，番茄，胡萝卜，加适量清水大火煮开，小火煮40分钟，看鸡肉的熟烂程度决定。
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步骤 9：
最后放入烤箱，180度烤10分钟，鸡肉表皮焦黄即可。
