白蛤蒸蛋羹 by 厨娘小宁 - 菜谱

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浏览 445902 收藏 6234 时间 10~30分钟切墩(初级)

蒸鸡蛋羹有几个注意事项：
1，鸡蛋和水的比例是1:1.5，而且要用温水。
2，水开锅再放鸡蛋，这样出来的蛋羹才嫩滑。
3，盖保鲜膜或者盖子防止水蒸汽滴到盘中。
5，尽量选择口大的容器。

厨娘小宁 2019年07月21日发布

我家每次宴请都会做一道适合小孩和老人的菜，什么菜最简单？自然是鸡蛋羹，但要是想把鸡蛋羹做的拿手也不是容易的事。小小蛋羹千变万化，通过添加一些食材和不同的料汁，就会变化出很多种菜，而且放进蒸箱就OK，等炒好其他菜，把它拿出来，也能惊艳全场

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