白蛤蒸蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白蛤刷洗净外壳，用淡盐水浸泡一个小时让它吐净泥沙

• 步骤 2：

  

  开水中煮大约一分钟，等它张口马上捞出

• 步骤 3：

  

  捞出后过凉备用

• 步骤 4：

  

  均匀的摆放在盘中，全部选择开口的白蛤

• 步骤 5：

  

  鸡蛋打散加入一小勺盐

• 步骤 6：

  

  鸡蛋中加入1.5倍体积的温水，搅拌均匀后过筛

• 步骤 7：

  

  将蛋液水淋在盘中

• 步骤 8：

  

  盖保鲜膜，中大火蒸15即可

• 步骤 9：

  

  漂亮的鸡蛋羹比例恰到好处，淋入蒸鱼豉油美味即成。组织细腻光滑，入口即化。淋料汁的时候也不会破坏它的组织

• 步骤 10：

  

  老少皆宜的美味