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步骤 1:
西红柿、洋葱、胡萝卜、青椒洗净,切丁。数目按自己喜好确定
步骤 2:
打一只鸡蛋在碗里,加入适量盐,调匀。
步骤 3:
不粘锅锅内加少许油,放入蔬菜丁煸炒至熟。
步骤 4:
把炒熟的蔬菜丁用锅铲在锅中稍微平均分布,倒入蛋液,晃动锅,使蛋液覆盖住所有蔬菜丁,并在锅内平均分布,以确保做出的蛋饼厚薄一致。
步骤 5:
用小火加热,待表面蛋液逐渐开始凝固,然后用锅铲试着慢慢将蛋饼卷起查看,以免下面的蛋饼煎糊。
步骤 6:
在蛋饼上放上洗净的生菜,用锅铲将蛋饼卷起。如图
步骤 7:
把蛋饼放入干净的盘内,趁热撒上一点胡椒。喜欢的还可以加上一点番茄酱,会更美味哦
蛋液一定要早点查看,不能等表面完全凝固,否则贴锅一面可能会糊。另外,加入蛋饼的蔬菜种类可以按自己喜好,还可以加入香菇,那样味道会更香。