绿豆真是一个好东西。用它做了奶茶，尽管没用QQ豆那般的Q感，可是，口味却更加爽口，而且，绿豆的解暑解毒功效更是无可比拟的。
绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，5、6分钟左右即可，不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，要把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
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步骤 1：
绿豆洗净加600ml水放入锅中大火烧开，再滚开5分钟，取绿豆汤，其余的绿豆再加凉水600ml大火烧开，小火熬至出沙，晾凉备用。绿豆汤晾凉后加入绿豆粉拌匀。
步骤 2：
加入牛奶、蜂蜜拌匀。
步骤 3：
加入晾凉的绿豆沙即可，冷藏口味更加。
绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。
