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孜然洋葱炒鸡胗收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡肫 适量
- 洋葱 适量
- 辣椒粉 适量
- 芝麻 适量
- 孜然 适量
孜然洋葱炒鸡胗的做法步骤
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步骤 1：
洋葱切丝。
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步骤 2：
锅内放油烧热。
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步骤 3：
放入鸡肫片。
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步骤 4：
大火爆炒至鸡肫表面变色。
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步骤 5：
放入芝麻孜然。
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步骤 6：
放入辣椒面。
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步骤 7：
继续大火爆炒至辣椒孜然芝麻出香味。
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步骤 8：
放入洋葱丝。
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步骤 9：
翻炒均匀，加盐调味即可。
小贴士
1.鸡胗里面的黄膜一定要去掉，虽然现在市场买的鸡胗都是处理过的，但个别的鸡胗里面的黄膜并没有全去 掉，买回家后一定要逐个的检查一下。
2.把买回来得鸡胗放进冰箱冷冻室冻硬再拿出来切，这样切薄片比较容易。
3.可以把辣椒面换成干辣椒丝或者是青椒丝，用辣椒面的话，做出来的口味更像是烧烤。
4.炒鸡胗一定要大火快炒。
5.洋葱的炒制时间要短，下锅后翻炒均匀就可出锅。
