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步骤 1:
豆腐切片,厚度大约一厘米左右,大小看个人喜好。
步骤 2:
锅里倒油烧热五成把豆腐均匀的摆放在锅里。
步骤 3:
一面煎至金黄后翻面继续煎至两面金黄。
步骤 4:
用勺子或刷子把甜面酱均匀的刷在煎好的豆腐表面。
步骤 5:
酱刷好后撒上辣椒粉和孜然粉,翻面再刷另一面,两面都好刷好撒上辣椒和孜然粉后撒上葱花。
步骤 6:
出锅装盘。
豆腐选用的是老豆腐,煎的时候全程小火,最好用不粘锅来做,这道菜不需要加盐有甜面酱足矣,煎豆腐的时候不要着急翻动,稍微煎一会定下型再翻动。
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