今天做了个辣椒炒牛肉，黄牛肉趁着锅火气端上桌，每一丝肉都带着辣椒火热的鲜味，一口下去能清晰地感受到牛肉的鲜度。牛肉在嘴里软嫩感很足配着辣椒入口，麻辣鲜香。
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辣椒炒牛肉收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛里脊 300克
- 青红辣椒 适量
- 大蒜 3瓣
- 姜 5片
- 葱 1根
- 花椒 10粒
- 花生油 20克
- 淀粉 1勺
- 孜然粉 1勺
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 鸡粉 半勺
- 盐 适量
辣椒炒牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉放姜葱、酱油、淀粉、孜然粉、鸡粉、花生油腌制一下；
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步骤 2：
热油爆香小米椒、花椒、姜片；
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步骤 3：
倒入辣椒炒一下；
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步骤 4：
再加入牛肉爆炒；
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步骤 5：
牛肉变色加入蚝油、酱油翻炒一下，根据口味加点盐即可；
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步骤 6：
麻辣鲜香的辣椒炒牛肉出锅啦～
