爆炒田螺的做法步骤

• 步骤 1：

  田螺一定要在水里以前用盐水提前泡几天，烹饪前钳掉田螺尾部，再泡30分钟。然后洗一洗，直到洗到水清为止

• 步骤 2：

  锅内热油，待油热之后，放入花椒八角

• 步骤 3：

  放入干辣椒。

• 步骤 4：

  随后倒入小米辣。

• 步骤 5：

  放入剁椒

• 步骤 6：

  放入剁椒后放入豆瓣酱

• 步骤 7：

  放入拍好的姜和蒜

• 步骤 8：

  炒出红油后，放入田螺

• 步骤 9：

  放入田螺。

• 步骤 10：

  放入料酒。我放了2勺

• 步骤 11：

  酱油，放了一勺。

• 步骤 12：

  随后倒入没过田螺的水，放入盐，我还放了孜然。芝麻香南德之类的。放入白糖一勺。

• 步骤 13：

  加入鸡汁。中火煮10分钟之后出锅。

• 步骤 14：

  完成～