爆炒田螺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  田螺养两天后洗净，把田螺屁股钳掉，再清洗两遍沥掉水分；

• 步骤 2：

  

  葱洗净切段、姜切丝、蒜头洗净去皮剁碎；

• 步骤 3：

  

  红辣椒洗净去籽切块；

• 步骤 4：

  

  锅中热油，放入蒜末和姜丝炒香后加入田螺大火翻炒一下；

• 步骤 5：

  

  撒入少许料酒，适量水、蚝油、鸡粉、酱油、盐、白砂糖、辣椒油加入锅里，中火焖煮八分钟左右；

• 步骤 6：

  

  加入辣椒块炒熟；

• 步骤 7：

  

  最后加入葱段翻炒一下。

• 步骤 8：

  

  成品图