辣炒田螺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来的田螺放在水里泡至少8个小时～

• 步骤 2：

  

  买的处理好的，田螺尖被夹掉了，如果买的是没处理的，需要自己拿钳子把尖尖去掉～

• 步骤 3：

  

  多洗两遍～

• 步骤 4：

  

  准备基本调料～蒜一定要拍一下～

• 步骤 5：

  

  起锅烧油，放入花椒和大料先炒香～

• 步骤 6：

  

  再放入面酱、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒，炒香～

• 步骤 7：

  

  放入田螺，大火翻炒3分钟～

• 步骤 8：

  

  加入适量生抽、醋、料酒、白糖，翻炒均匀，加入清水，大火焖10分钟，这样才能把寄生虫都杀死。

• 步骤 9：

  

  根据自己口味放入适量盐，收汁，盛出来就可以啦～很简单的辣炒田螺，快来试试吧～