四川冰粉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一袋冰粉粉，在优食汇败的，便宜又好用！

• 步骤 2：

  水烧开，倒入大盆里，我这里只有1500g的开水，所以冰粉粉也适当减少了总量。如果是2500g水，就可以整袋冰粉粉下去的。倒入冰粉粉的时候一定要搅拌均匀。然后把它放置一边待凉。（我拿一个更大的盆，放了两个冰袋在下面，然后把装了冰粉的盆放里面，这样凉的更快。看来平常买奶油黄油时的冰袋还是有用的。）

• 步骤 3：

  在等待冰粉放凉凝固的时候，开始熬糖水。将红糖和水放入小锅，中火熬到糖全部化开，再小火慢慢熬一会儿，如果觉得不够稠，可以适当勾个芡，收收汁。

• 步骤 4：

  糖水熬好，冰粉差不多凉了，就再放入冰箱冷藏室冷藏，然后把生花生米放入烤盘，烤箱预热180度烤焙18分钟左右。待花生凉了，把花生红衣去掉，花生米放入保鲜袋，用擀面杖把花生米稍微弄碎待用。

• 步骤 5：

  吃的时候，舀出适量冰粉，放入适量的糖，喜欢甜就多放，不喜欢甜就少放，再按照个人喜好加入花生碎，有葡萄干放葡萄干，我放的蔓越梅，冰冰凉凉，酸酸甜甜的，真的好吃！

• 步骤 6：

  冰粉晶莹剔透的，真的好看！