熏鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将鲤鱼去膛洗净，将头与尾去除，鱼身切成２厘米左右的段备用

• 步骤 2：

  锅中烧开水，将老抽、米酒、白糖、盐及五香粉放入其中烧开后倒入容器冷却备用

• 步骤 3：

  将糟卤倒入冷却的调味汁中搅拌均匀

• 步骤 4：

  锅内烧热油，大概７成热时，放入鱼块炸至熟透，鱼表面呈金黄色出锅

• 步骤 5：

  将刚炸好的热鱼块放入冷却的调味汁中充分浸泡１２小时即可食