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步骤 1：
茄子去皮切两公分的丁
步骤 2：
西红柿去皮切两公分的丁
步骤 3：
葱姜切末，蒜切片
步骤 4：
锅内放油炸香大料下入葱姜爆香西红柿丁大火翻炒出红油后下入茄子丁
步骤 5：
放入调料转小火盖盖焖至
步骤 6：
焖至汤汁浓稠即可
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