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洋葱木耳炒土鸡蛋收藏
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时间 10分左右 掌勺(高级)
所需食材
- 干木耳 6朵
- 土鸡蛋 3枚
- 洋葱 1个
- 味精 少许
- 料酒 5ml
- 糖 3g
- 姜蒜醋 5ml
- 生抽 5ml
- 盐 3g
洋葱木耳炒土鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
干木耳在冷水中，加入少许盐泡发后，换一次水，再加入少许淀粉搓洗干净，冲洗一次撕成小朵备用，洋葱切丝，土鸡蛋打散在碗中，加入料酒搅拌均匀
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步骤 2：
热锅后注入少许油，将蛋液倒入，用筷子划炒后盛出备用
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步骤 3：
将锅洗净，擦干后重新注入油，7成热时倒入木耳翻炒约1分钟，倒入生抽、盐、糖、醋后继续大火翻炒1分钟
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步骤 4：
加入洋葱翻炒至略软后倒入炒好的土鸡蛋碎，翻炒均匀后加入少许味精即可
小贴士
1.泡发木耳时用冷水，木耳口感会厚实有弹性
2.土鸡蛋也可以用普通鸡蛋代替，一定要新鲜些
3.做这道菜时，姜蒜醋可以用陈醋代替，但是一定不要用香醋和白醋
4.为了不抢洋葱的味道，就不要加葱姜蒜了
5.男女老少都可以经常食用的一道有食疗功效的营养家常菜，再啰嗦一句，吸烟有害健康，尽早戒烟身体好，对家人的健康也有保障
