提起拉皮，大家都会想到东北大拉皮。呵呵，今天菇妈咪做的荷仙菇拉皮，是在原有东北拉皮的基本食材上，添加了珍稀食用药用菌-荷仙菇，选用的拉皮是以马铃薯粉磨研制而成的。快来一起做着吃吧，如此清爽的凉菜给炎热的夏季带来一丝舒服的凉意。
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步骤 1：
葱蒜切末放入小碗中，拌入香油，盐，生抽，醋，辣椒油，调汁备用。
步骤 2：
黄瓜切丝，荷仙菇轻掰成小朵。
步骤 3：
将调好的汁和拉皮，荷仙菇，黄瓜一同倒入大盆中搅拌均匀（留少许黄瓜丝备用）。
花生米虽然做点缀，但是最好用油炸的红皮花生米，这样好看又脆生好吃。
