轻松自制快手筋道凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉和小麦淀粉混均匀

• 步骤 2：

  先用一点水融化盐。然后倒入面粉里。用电动打蛋器随便搅打一下。（没有打蛋器的就用筷子吧）

• 步骤 3：

  然后再加入适量水，水每次都要少少加，不然面糊太稀。最后用打蛋器高速转圈方式打。朝一个方向。直到面糊细腻无颗粒。大概五分钟左右。

• 步骤 4：

  面糊打好了。

• 步骤 5：

  我用的是披萨盘，刷一层由，然后舀适量面糊在披萨盘，来回颠，让面糊都均匀平铺披萨盘，不要铺太厚，薄点的口感更好吃～蒸锅水开以后，放入锅里，盖上盖子。两分钟后，打开盖子，表面起大泡，很通透，就可以拿起来

• 步骤 6：

  拿出来用刮板划一圈，

• 步骤 7：

  用手一撕就起来了。不要担心它会破，它很筋道的，不会破的。

• 步骤 8：

  拿起来，把它放一边。

• 步骤 9：

  每叠放一层的时候，都要记得刷一层油，不然会粘一起。

• 步骤 10：

  老干妈辣椒油两大勺，陈醋大两勺，盐适量，凉白开适量。

• 步骤 11：

  做好的辣椒汁淋上去，即可食用。（配菜我只放了黄瓜擦丝，如果想放豆芽的，豆芽记得焯一下就好～）