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意大利饺子收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高筋粉 1杯
- 鸡蛋 1个
- 鸡腿 1个
- 蘑菇 和鸡腿肉一样多
- 帕尔马干酪 少许
- 西餐香料叶子
- 油
- 意大利青酱
- 柠檬
- 酒
- 黑胡椒
- 盐
- 洋葱
意大利饺子的做法步骤
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步骤 1：
活面团：一杯面粉，一个蛋，两勺橄榄油，两勺水，盐，揉到光滑，盖好保鲜膜静置
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步骤 2：
拌馅：鸡腿煮煮熟去骨切碎，洋葱切碎，蘑菇切碎，帕尔马干酪刨丝，加黑胡椒，盐，各种西餐用的香料叶子：芹菜叶啊，罗勒叶啊，或者直接买意大利香料碎的干料，搅拌均匀
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步骤 3：
把面皮擀好：把一大块面分成三四份，每次用一块，保证皮儿不要太厚，然后切成3-4厘米宽的长条，把馅料摆好。另外一条要比之前那条宽一点，然后盖在刚才那一条上。捏合，切开，再捏封口。
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步骤 4：
切好，用叉子压一下四周，于是就有了造型感
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步骤 5：
煮饺子，水开后下饺子，开一会儿饺子飘起来，加冷水，再开再加，反复三次。
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步骤 6：
煮饺子同时做酱汁。意大利青酱，加柠檬汁，糖，朗姆酒，水，煮沸，尝一下，浇在饺子上。撒上帕尔马干酪，欧芹叶子做装饰。开动！好好吃啊！
