百合桃胶银耳汤的做法步骤

• 步骤 1：

  桃胶，百合，银耳分别洗净泡水

• 步骤 2：

  桃胶泡发时间较长，水量需求较大，建议提前一夜泡好，中途挑出胶中的杂质，树皮

• 步骤 3：

  银耳泡发后去蒂，撕成小块

• 步骤 4：

  锅里加水，放入银耳和百合，大火煮开，转小火继续炖煮1小时

• 步骤 5：

  再加入泡发的桃胶煮20分钟，加入冰糖煮化

• 步骤 6：

  最后加入糖桂花调味即可

• 步骤 7：

  每个地方的人都有不同的饮食习惯，广东人喜欢吃脆脆的银耳，江浙人却喜欢吃软糯有胶质的银耳。我这种煮法煮出来的银耳口感比较爽脆，如果喜欢软糯的口感，可以先用高压锅将银耳百合一起压出胶质后再加入桃胶同煮。桃胶过早放入会煮化。最后，甜品都要吃新鲜的哦，特别是银耳，千万不要吃过夜的，会产生毒素