葱香鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  将2个新鲜鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打，放入少量盐调匀。

• 步骤 2：

  倒入凉白开轻轻搅拌均匀。

• 步骤 3：

  将蛋液过滤后倒入碗中，用保鲜膜将碗口密封。

• 步骤 4：

  起锅，加水，水烧开后将碗放入蒸锅。

• 步骤 5：

  中小火， 10－15分钟，关火，焖1分钟揭盖即可。

• 步骤 6：

  趁热倒入香油，撒上葱花，稍凉即食。