咸橄榄炖海麻雀的做法步骤

• 步骤 1：

  海麻雀用温水浸软；新鲜橄榄拍烂，提前用盐腌4个小时以上即为咸橄榄。使用时咸橄榄用水稍冲洗。

• 步骤 2：

  蜜枣去核；猪腱洗净切大块。

• 步骤 3：

  猪腱放沸水中焯出泡沫后连同其它材料一并放进炖盅，加入4~5碗水炖3个小时即可。因为咸橄榄本身带盐，喝时需先试味再调味。