蒜香三文鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，用作煎炸的还是带肉的部位

• 步骤 2：

  蒜蓉剁好，葱分成2分，一份切丝成2厘米段儿加入蒜蓉里，另一半备用

• 步骤 3：

  分切鱼头加入其中，图左上得小块儿是熬粥的

• 步骤 4：

  加入豆粉、盐、胡椒、蛋清拌均匀

• 步骤 5：

  放油煎炸，用勺子盛入煎锅，这样葱蒜裹得均匀

• 步骤 6：

  小火单面煎炸至金黄即可，最好“面面俱到”

• 步骤 7：

  装盘前可以垫上厨房纸，可以吸走多余油分和水汽，保证酥脆，面上撒上葱丝

• 步骤 8：

  三文鱼头粥也好了，煎炸配上清淡的小粥。剩余的蛋黄也在粥里哟！