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木瓜猪肚汤收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 木瓜（3~4人份） 1个（大概3斤左右）
- 猪肚 1个
- 陈皮 1/4块
- 蜜枣 2个（可以不放）
- 姜 3片
木瓜猪肚汤的做法步骤
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步骤 1：
猪肚用生粉及盐里外揉搓三遍，并用刀刮去肚内残留及黏液，洗净，然后放入沸水中滚2~3分钟，把猪肚取出，用刀刮去猪肚上的苔，再用油搓洗干净，切片，再放沸水中焯出泡沫捞起备用。
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步骤 2：
木瓜去皮去核切厚块，陈皮用热水泡软用刀刮去白瓤，蜜枣去核。
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步骤 3：
砂煲里放适量清水和姜片、陈皮、蜜枣一同煮开，放猪肚煲45分钟后，下木瓜再煲45分钟。喝时可调入适量的盐。
