听说这款蔓越莓饼干的配方在网络流甚火，以前也做过其他配方的蔓越莓饼干，今天好奇一把，咱也跟跟风试一试！
别说味道还真不赖，酥脆的饼干里夹着酸甜的，很有嚼劲的蔓越莓，自己做，蔓越莓想放多少就放多少，就是这么任性哦~
蔓越莓是一种保健水果，除了富含维C外，还含有许多种营养素和原花青素，具有强有效的抗氧化作用，妈妈吃了美容，宝宝吃了变聪明哦~
身边好多朋友都把这款饼干作为开启烘焙之旅的第一站，零失败的配方哦~还没开始的宝妈们，有木有一种跃跃欲试的赶脚？
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蔓越莓饼干收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 低筋面粉 115g
- 黄油 75g
- 糖粉 50g
- 全蛋液 15g
- 蔓越莓干 35g
蔓越莓饼干的做法步骤
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步骤 1：
黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。（不需要打发）
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步骤 2：
加入15g的鸡蛋液，搅拌均匀。
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步骤 3：
倒入蔓越莓干，搅拌均匀。（如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎，但是不要切太碎。）
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步骤 4：
倒入过筛的低筋面粉，用刮刀搅拌至没有干粉。
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步骤 5：
用手揉成面团，将面团放在保鲜膜上整理成长条状（可以放进木头饼干模具里，这样比较容易压出规则的长条）。用保鲜膜包裹好面团，放入冰箱冷冻至硬。（需要冷冻1个小时，不是冷藏哦）。
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步骤 6：
烤盘上铺好油纸，将冻硬的长方体面团用刀切成厚约0.6CM的片，并摆放在烤盘上。
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步骤 7：
烤箱先160度预热，然后再把饼干放进预热好的烤箱，中层160度，烤20分钟，至表面微金黄色即可！
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步骤 8：
又香又酥的美味饼干出炉啦~~~
小贴士
1.这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。
2.蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。
3.做好的饼干最好密封保存，以保持酥脆的口感，建议室温下三天食用完。
4.这个配方可以多做一些，把面团整成长条状密封好放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来稍稍回温，切片，一烤就能吃了，味道很赞哦！
