酸辣土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆切成丝之后，用水浸泡，也可以稍微加点盐，据说炒出来不会变色

• 步骤 2：

  将泡辣椒准备好，切成条状

• 步骤 3：

  大蒜什么的就不要啦，也可以按自己的口味来，热油上锅

• 步骤 4：

  倒入花椒，炒出香味后捞出

• 步骤 5：

  将切好的泡辣椒倒进去翻炒，片刻将土豆丝倒下，全程大火

• 步骤 6：

  手速一定要快，你的土豆丝是否爽嫩取决于你的速度，加入盐，鸡精翻炒之后，再加入白醋，不要倒太多，一小盖子即可

• 步骤 7：

  迅速翻炒，待土豆丝微有变色，立即上来，一盘鲜嫩可口爽滑的土豆丝出锅啦～