苦瓜水鸭汤的做法步骤

• 步骤 1：

  水鸭斩大件备用，苦瓜洗干净备用。

• 步骤 2：

  苦瓜切块，用盐腌制放在一旁

• 步骤 3：

  放姜片、料酒、白醋下去、等水开，放鸭子灼两分钟左右

• 步骤 4：

  灼好的鸭子用筷子夹一块一块起来，不要全部倒下去，这样不会有那么多血水粘在鸭肉上，用凉水冲干净，沥干水

• 步骤 5：

  把鸭肉、苦瓜、拍散的姜放在煲内，加适量的料酒和清水，大火煲开转小火一个半小时左右。

• 步骤 6：

  成品