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日韩炸鸡在一起收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 琵琶鸡腿 4只
- 葱花 一小把
- 卷心菜 半个
- 玉米粒 一把
- 小番茄 两三个
- 亨氏番茄甜辣酱 见菜谱
- 蚝油 见菜谱
- 大蒜 3颗
- 黑椒粉 适量
- 大蒜粉 适量
- 白椒粉 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
日韩炸鸡在一起的做法步骤
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步骤 1：
把琵琶腿上的肉切下来……大家可能不太会剔骨，我推荐用剪刀，先斩掉鸡腿尾部根处的地方再用剪刀从尾部的肉上面一点点地剪上去，沿着骨头，然后把鸡腿顶部环剪肉就下来了，骨头别扔了，好用着呢，用来吊汤也是极好的！^_^
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步骤 2：
做沙拉，卷心菜切细丝，然后用水快速焯一遍，因为我不太喜欢吃太生的卷心菜，当然不焯也可以……然后把玉米粒也焯一遍，把玉米粒和菜搅拌在一起，对半切两个小番茄，备用。
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步骤 3：
腌鸡肉，把刚刚的鸡肉倒入大碗里，分成两份，一份韩国，一份日本，日本放调料粉：黑椒，白椒，大蒜三种粉的比例是2：1：3。。。。之后，放入一勺蚝油，一勺酱油，一些清酒和料酒，切好蒜末和姜末放进去，还有一勺糖，搅拌均匀。韩国放调料粉：黑椒，白椒，大蒜比例3：2：3，然后倒入一点点米酒和料酒，放一些牛奶，切好的蒜末，一勺半的糖，搅拌均匀。腌制4――5个小时
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步骤 4：
腌好了，接下来，各在两份里面放一个鸡蛋，搅拌均匀，日本炸鸡捞出，均匀的抹上淀粉，放在一旁备用。韩国炸鸡里面放一些淀粉，搅拌均匀，锅里放油，再放入一小块黄油，待油到170度的时候炸鸡块，炸的时候，日韩分开炸，炸至表面凝固，颜色稍微变深，捞出，放5分钟，然后再开大火炸熟，捞出，日式炸鸡上放一小点葱，完成！
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步骤 5：
接下来调酱料，番茄辣椒酱，耗油，芥末比例3：2：0·5，另外一个锅子，放少许油，爆蒜末，爆香以后放酱，倒一点水和蜂蜜，小火熬，待锅里的酱成大起泡的时候放炸鸡，翻炒片刻。放入葱翻炒。撒上芝麻。完成啦！
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步骤 6：
摆盘的话，你看一下就行。成功做完了。我们开吃吧！:-D
小贴士
注――意――安――全
大家是否还在为，吃韩式炸鸡好呢？还是吃日式炸鸡好呢？所困扰，不要担心我已经把这两样全部综合了，变成一个无敌套餐拼盘，日式炸鸡的口感是香脆，外酥里嫩，韩式炸鸡的口感，是酱香浓郁，甜甜辣辣，回味无穷！！这两样搭配棒极了！！！
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