南瓜馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  我一个南瓜全用了，南瓜先削皮。

• 步骤 2：

  切小块儿，上锅蒸熟。

• 步骤 3：

  用筷子哗啦哗啦就成泥了。

• 步骤 4：

  准备甜奶粉。

• 步骤 5：

  南瓜特嫩下了很多水，所以温度变低一点后，就直接将适量酵母粉倒入南瓜汁中搅拌均匀，为了增加香甜口味，我放了很多奶粉，用奶粉揉面，甭提多香~~~准备中筋面粉，开始和面，我一滴水也没加，就往面粉里不停倒南瓜泥和汁，直到揉到光滑面团。

• 步骤 6：

  再揉一块儿普通面团，用温水浸泡酵母粉，和面、揉面至光滑。

• 步骤 7：

  盖上保鲜膜发酵两小时，至原来2倍大，用手蘸点面粉，在中间戳一个洞，两边不塌陷，就算发酵好了。

• 步骤 8：

  盖上保鲜膜发酵两小时，至原来2倍大，用手蘸点面粉，在中间戳一个洞，两边不塌陷，就算发酵好了。

• 步骤 9：

  发酵好的面团排气、滚圆，馒头不只可以是圆形的，白面团、南瓜面团各取适量。

• 步骤 10：

  搓成大小均匀的细条。

• 步骤 11：

  编辫子。

• 步骤 12：

  分别按小、中、大的比例取南瓜面团、普通面团、南瓜面团。

• 步骤 13：

  擀面杖擀成大、中、小比例的椭圆形。

• 步骤 14：

  把他们叠在一起。

• 步骤 15：

  叠好的面饼，从下往上卷起来，滚揉成圆柱形。

• 步骤 16：

  用刀切成等份即可。

• 步骤 17：

  将等份的面团静置松弛30分钟，这一步很重要，否则蒸出来的馒头不蓬松。

• 步骤 18：

  上锅蒸，水开后15分钟，金灿灿的黄瓜馒头出锅咯。