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南瓜苗炒叉烧收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉叉烧 100克
- 南瓜苗 1把
- 酸辣椒 6个
- 大辣椒 1个
- 大蒜 1瓣
- 调料：
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 2勺
- 油 汤适量
南瓜苗炒叉烧的做法步骤
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步骤 1：
南瓜苗梗剥去外皮，留下里面嫩的。
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步骤 2：
把南瓜苗上面的叶子和龙头选出来另外炒，这里只要菜梗，洗净备用。
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步骤 3：
切成自己喜欢的长度。
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步骤 4：
辣椒斜切成块、大蒜切片备用，
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步骤 5：
叉烧切片。
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步骤 6：
酸辣椒随意切成段。
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步骤 7：
锅中放入适量的油，先下叉烧炒出香味，再放辣椒、酸辣椒、大蒜片、盐、生抽、炒匀。
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步骤 8：
放入南瓜苗炒匀。
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步骤 9：
放入蚝油炒匀即可出锅。
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步骤 10：
美味的南瓜苗装盘上桌了！
小贴士
注意：剥这个外皮需要一点技术，剥得不好就吃不动，不过多练习几次自己再琢磨一下就会明白了。因为南瓜苗是空心的，非常容易熟，所以一定要注意千万别炒太久，煮久发黄了就不好吃也不好看了！
