南瓜花朵馒头 by 包包厨 - 菜谱

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浏览 69723 收藏 227 时间 30-60分钟切墩(初级)

不要热水上锅开火，一定是冷水冷水
不要中途揭盖，不要一关火就揭盖，一定要焖5分钟才揭盖，热胀冷缩的原理，关火立马开盖，会缩，皮会皱
想要表皮光滑，揉面揉到位是关键

包包厨 2020年05月25日发布

中式面食，我很少过称
小窍门：边筷子和面，边下水/泥状类食材，呈絮状后，基本水份就适中了，直接下手揉

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