草莓慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  草莓洗干净，取缔切小块用食品加工机打成泥。

• 步骤 2：

  吉利丁片用冷水泡5-10分钟。

• 步骤 3：

  草莓果泥、砂糖和牛奶加热，不用煮沸，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化就可以关火。

• 步骤 4：

  淡奶油加砂糖打7分发，预留出20克装饰时使用，剩下的加入朗姆酒和草莓果酱，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  草莓果泥放凉一些，差不多感觉跟手的温度相当即可，跟打发的淡奶油混合均匀。

• 步骤 6：

  模具底部垫蛋糕片，倒入以上的料。放冰箱冷藏或冷冻。一般冷藏4小时以上，冷冻2小时就可以至凝固。

• 步骤 7：

  凝固好的慕斯，用吹风机将慕斯圈周围吹热，取下慕斯圈。

• 步骤 8：

  周围用彩迪卷贴边装饰，彩迪卷沾预留出的打发淡奶油黏贴固定。顶部码放一层草莓装饰。