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步骤 1:
南瓜切片(或丝)
步骤 2:
锅中烧热油,放入南瓜翻炒,炒至熟(根据能否用筷子戳透判断)。将火关小,倒入冷水,以没过南瓜一半为宜,盖上锅盖焖10分钟以上,使南瓜变得软糯。(我在焖前加了点干辣椒,看个人喜好)。
步骤 3:
打开锅盖,用筷子判断是否熟透。然后加入酱油,用勺翻几下,加入白糖,继续煮3分钟左右。 ( 此过程中可适量加水)
步骤 4:
美腻地出锅了!看上去是不是暗黑系啊~但真的很好吃!
为了形成暗黑色调,酱油要比平常多放些,我家用的母子酱油,咸度不大所以可以做到。大家在做时也可以根据个人口味拌入豆瓣酱、甜面酱等。