支竹牛腩煲的做法步骤

• 步骤 1：

  全家福

• 步骤 2：

  热锅凉油，小火爆香花椒、姜、八角、桂皮

• 步骤 3：

  转大火，炒制牛肉变色

• 步骤 4：

  下少许生抽、老抽、糖，调味

• 步骤 5：

  支竹不要提前泡水，煮之前拿水淘一下，控干水分。让支竹去吸收汤汁儿！

• 步骤 6：

  加水没过支竹，小火慢焖！有砂锅就用砂锅煲，更好吃！争取时间的就用电压力锅牛肉档，电压力锅不走水，可以适当少点水！

• 步骤 7：

  中间适走水厉害的话，当加几次水。我家喜欢吃韧一点儿的牛肉，支竹软熟就好了！

• 步骤 8：

  出锅，撒葱，上台面