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麻辣卤菜（超级辣）收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭爪 适量
- 鸡爪 适量
- 鸭翅 适量
- 鸭胗 适量
- 鸡尖 适量
- 豆皮 适量
- 鹌鹑蛋 适量
- 麻辣火锅底料 根据自己喜欢
- 廖排骨浓缩卤料 一包
- 料酒花椒姜 适量
- 小米辣 适量
麻辣卤菜（超级辣）的做法步骤
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步骤 1：
在清水内加入料酒花椒姜，然后加入鸭爪鸡爪鸭翅鸭胗鸡尖（鸡爪鸭翅分解）泡一会儿，豆腐皮鹌鹑蛋洗干净备用（豆腐皮切宽条）。
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步骤 2：
然后把水和姜花椒倒掉，用冷水冲洗食材，洗好后，备用。
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步骤 3：
起锅加入水、卤料、火锅底料烧开剁碎的小米辣，加入食材，鹌鹑蛋卤几分钟就敲裂（好入味），有些食材不易煮太久，就先取出。完工~\(≧▽≦)/~
小贴士
留下的麻辣卤料冷却后，放入冰箱可重复使用，每次卤东西的味不够就可以加点盐和干辣椒或辣椒粉
