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西兰花炒猪肚收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 西兰花 两小朵
- 猪肚 300G
- 耗油 适量
- 酱油 适量
- 酒 少量
- 油盐 适量
- 少许汤
西兰花炒猪肚的做法步骤
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步骤 1：
猪肚洗干净切条块焯水至熟备用。
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步骤 2：
西兰花洗净，切条块，焯水8成熟备用。（水里家少许盐和酒）
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步骤 3：
油下锅，放猪肚炒，放盐，酒，少许味精，酱油。炒一会。
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步骤 4：
猪肚里放入西兰花，放一小半碗汤汁（家里有煲汤就放一些汤汁，没有就放一些水），加入耗油，翻炒均匀。待汁渐渐被吸收即可。
小贴士
1.猪肚炒前焯水，吃起来不会那么难嚼。
2.西兰花焯水的时候加一些酒可以保持翠绿。同理，炒菜的时候放适量的酒可以保持青菜的绿色。
西兰花是很棒的蔬菜，可以当配菜，也可以当主菜，还可以做凉拌菜，下汤菜。
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