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魏氏姑娘麻辣小龙虾收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 龙虾 500g
- 小米椒 因人而异
- 麻辣火锅底料 一大勺
- 生姜 5片
- 大蒜 5粒
- 青辣椒 3个
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 胡椒粉 适量
- 生粉勾芡 适量
- 八角，桂皮，香叶 适量
- 丁香 适量
- 酱油 适量
魏氏姑娘麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
要买新鲜的龙虾，活的才够新鲜，把龙虾头的部分剪掉，后尾的黑筋拔掉，然后用清水用刷子边冲洗边刷，把头下面的位置黑黑的东西全刷赶紧，我做的时候刷了将近半个小时
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步骤 2：
把龙虾放入冷水锅中，盖上盖子，让龙虾去脏，然后用清水冲洗干净，放在边上备用
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步骤 3：
这是佐料，备用（香叶，八角，丁香，花椒，桂皮，生姜，大蒜）
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步骤 4：
这是佐料，备用
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步骤 5：
这是佐料，备用（麻辣火锅底料）
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步骤 6：
重要的一步来了，先放油，在把所有的佐料全放入锅中，翻炒直到炒出香味辣味。放入洗好的龙虾，放入料酒，盐，耗油，酱油，翻炒5分钟，加入冷水继续翻炒5分钟，盖上锅盖，烧至10分钟左右。
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步骤 7：
最后一步，烧开之后放入青辣椒，撒上胡椒粉，就可以盛出来上桌了，很辣很辣很爽
