阿胶糕（固元膏）的做法步骤

• 步骤 1：

  阿胶粉与黄酒浸泡在一起待用。阿胶选什么牌子都没关系，有质量保证的就好，买的时候可以叫药店帮忙磨粉。

• 步骤 2：

  核桃剥外壳后，可以放入烤箱烤5到10分钟或者是用锅炒一会。待用！

• 步骤 3：

  桂圆的话，我没有洗，因为怕洗湿了，将来影响储存，买一些放心的大牌子桂圆吧！

• 步骤 4：

  黑芝麻用筛面粉的筛子装着，用水冲洗赶紧，下锅炒，炒到变干后，闻起来有点青草香，就盛起来待用！

• 步骤 5：

  桂圆，买好一点的，宁夏枸杞吧！我没有洗，也是怕将来影响阿胶糕的品质

• 步骤 6：

  黄酒啥牌子的都可以，我是在永旺买的，挑的是最贵那只，二十几块钱。我也想买好一点的，毕竟自己吃，不含糊。

• 步骤 7：

  把冰糖和混合的阿胶粉黄酒液体倒入锅里，大火熬煮后，中火熬制，时间大概是3到5分钟。

• 步骤 8：

  直到勺子或者铲子捞起液体可以呈倒三角那个样子，就是把胶熬干一些水份。

• 步骤 9：

  然后就下干料啦！顺序没有什么特别排序，一般从枸杞，红枣，桂圆，核桃，芝麻的顺序下料。据说芝麻下了后更难搅拌，所以放在最后。

• 步骤 10：

  找一个容器，最好方形，方便切块。在盘上垫上油纸，把混合好的东西快速倒下盘子里，用铲子尽量压平表面。等摊凉后，就可以放入冰箱急冻啦！为什么是急冻呢？方便以后切件不粘！

• 步骤 11：

  急冻了好几个小时后，可以出盘，撕开幼稚，按照自己喜欢的大小切件啦！

• 步骤 12：

  分量不用太大，因为一次不能吃太多，补的东西都比较容易上火。适量为宜！然后找个保鲜膜，一小块一小块地包起来。这比较费功夫，但是我实在不知道怎么一块一块分好了。

• 步骤 13：

  如图，一小块，早晚一小块！

• 步骤 14：

  垒好后放入盒子里，放入冰箱的冷藏室保存，就是不会结冰，低温保存那一层。然后每当吃的时候就来一块。