牛奶炖蛋，其实就是牛奶蛋羹，营养又美味，不仅是小孩子们爱吃的美味，也是我们成人喜欢的，它丝滑般细腻，入口即化的口感，更是难以让人忘记！！！
牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。
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牛奶炖蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 250g
- 白糖 20g
- 蔓越莓 几颗
牛奶炖蛋的做法步骤
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步骤 1：
将鸡蛋打成蛋液，加糖搅拌均匀。
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步骤 2：
加入牛奶，搅拌均匀。
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步骤 3：
将牛奶蛋液用筛网过滤，滤去浮沫。
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步骤 4：
把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入容器中，盖上盖子。（如果容器没有盖子，可蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。）
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步骤 5：
锅下冷水，把容器放到蒸锅里，盖上盖子。中火蒸15分钟。
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步骤 6：
将蔓越莓摆好。
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步骤 7：
夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。
小贴士
1.最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
2.糖的分量根据自己口味调整。最好用加厚的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。
3.装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。
