瓦族手撕鸡肉烂饭的做法步骤

• 步骤 1：

  乌鸡放入冷水煮……

• 步骤 2：

  水中加姜片，草果，八角，撇去浮沫，放盐调味

• 步骤 3：

  大米提前泡好

• 步骤 4：

  将大米放入煮沸的水中，为防止粘锅，要一直的搅拌

• 步骤 5：

  将材料切碎

• 步骤 6：

  将煮了半小时的鸡肉捞出放凉，撕成条（这张图是我从网上下载来的，要撕的比这粗或后一点的都可以）

• 步骤 7：

  将撕好的鸡肉放入锅中搅拌

• 步骤 8：

  将切好的姜，蒜，小米辣捣烂

• 步骤 9：

  其余的材料全部切碎

• 步骤 10：

  把所有的材料放入锅中搅拌

• 步骤 11：

  拌匀后捞出，盐调味，大功告成