蒜茸番茄虾的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜虾洗净，去须去肠泥备用；（我害怕买回来的活虾还活着，没去须和肠泥。这个我喜欢的大玻璃碗在做番茄虾的时候壮烈牺牲，心痛ing……）

• 步骤 2：

  锅中放水，放入葱、姜、料酒，水开后放入鲜虾，水再开是撇出浮沫，捞出虾备用；

• 步骤 3：

  蒜压成蒜泥，挤适量番茄沙司备用

• 步骤 4：

  锅中油六成热时，放入蒜泥炒香；

• 步骤 5：

  再放入番茄沙司、糖、盐适量，翻炒均匀；

• 步骤 6：

  放入汆过水的虾，炒四五分钟即可。