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清炒淮山收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 淮山 1根
- 西芹 2根
- 花椒 适量
- 葱，盐，油，水 适量
清炒淮山的做法步骤
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步骤 1：
配料： 淮山1根、毛芹菜适量、花椒几颗、盐适量、水适量、油适量。
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步骤 2：
制作过程： 1：山药洗净去皮切片（不要切太薄） 2：毛芹菜摘洗干净切成小段。 3：锅里倒油，出现油温后放入花椒，稍微变色后放入淮山，淮山均匀沾上油锅后倒水（第一次为了出点汤汁，第二是防止淮山粘锅）。盖上锅盖焖一会儿，差不多熟了就放了毛芹菜段，翻炒均匀撒盐，大火收汁，出锅盛盘。
小贴士
可以多放一点水，防止淮山粘锅。
淮山口感很好，很多人都爱吃，并且有调理脾胃的作用，这是一道很简单的清炒淮山，一学就会。
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