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步骤 1:
山药两根,去皮切片,炒前要过水焯一下,捞出过凉水备用。
步骤 2:
胡萝卜、柿椒切片备用,做配菜,喜欢吃的可以多放一些。
步骤 3:
热锅凉油,放葱花再将胡萝卜、柿椒倒入锅中翻炒。
步骤 4:
倒入炒好过凉水的山药片进行翻炒。
步骤 5:
出锅前放少许酱油,盐。
山药焯水后一定要过凉水,这样炒出的山药片吃起来是脆的
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