凉拌茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  先将茄子切成两截，每截再切成两边，放入蒸锅蒸十分钟。

• 步骤 2：

  将大蒜，辣椒，葱切成粒，加上酱油，蚝油，醋，食用油搅拌均匀。

• 步骤 3：

  用筷子试一下茄子是否蒸熟，夹起。稍凉，将茄子撕成条状，放入酱中搅拌均匀即可！