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心形椰蓉面包 收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高粉 300克
- 黄油 30克
- 牛奶 165克
- 酵母 3克
- 盐 3克
- 蜂蜜 45克
- 鸡蛋液 30克
- 黄油 50克
- 椰蓉 100克
- 蛋液 40克
- 糖分 30克
心形椰蓉面包 的做法步骤
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步骤 1：
把所有主料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
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步骤 2：
发酵至2.5倍大时，分成12份，揉圆松驰15分钟。
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步骤 3：
案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形，包入椰蓉，然后擀成椭圆形，先对折一下，再折一下，用剪刀剪开一个口子，向外翻开，呈现一个心形。
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步骤 4：
依次做好，放烤盘里。进行最后发酵。
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步骤 5：
发至两倍大时，刷蛋液，撒白芝麻点缀一下。
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步骤 6：
烤箱预热180度，上下火，20分钟即可。
小贴士
黄油加糖分打发，加入蛋液搅拌均匀，加入椰蓉拌匀，如果感觉干的可以适当加入牛奶，我没加，感觉干湿正好。
