菇香鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  草鸡自然解冻

• 步骤 2：

  切成小块

• 步骤 3：

  茶树菇、香菇、黄花菜分别泡发，处理好，香菇顶上切两刀。姜切片，葱切段

• 步骤 4：

  鸡入冷水中焯水，冲去浮沫，沥干水

• 步骤 5：

  坐锅热油，放姜、葱、香叶、茴香、豆豉酱炝锅

• 步骤 6：

  出香味时下鸡块，煸炒至双面发黄，取出放置砂锅中

• 步骤 7：

  另起油锅把茶树菇、香菇、黄花菜煸炒

• 步骤 8：

  后一起放入砂锅，加冷水至锅齐，煮开后加少许料酒、随鸡奉送的鸡汤伴侣，转小火煮40分钟

• 步骤 9：

  加盐出锅