冬瓜具有利尿消肿、减肥和清热解暑等等功效，非常适合夏天食用。
冬瓜与排骨也很搭的，冬瓜很清淡，但与排骨组合后，它吸收了排骨的味道会变得很鲜美，而排骨也因为被冬瓜吸去了一部分油分，也变得不再油腻，不愧是非常合适夏天吃的一道既能解馋又不油腻的大肉菜
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冬瓜烧排骨收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 冬瓜
- 排骨
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 桂皮 适量
- 八角 适量
- 葱姜蒜 适量
冬瓜烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净。
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步骤 2：
冬瓜去皮切块。
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步骤 3：
锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。
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步骤 4：
加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）
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步骤 5：
下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。
