碧绿鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  翁公鱼洗净，沥干水

• 步骤 2：

  姜切片，蒜拍碎，切小粒，葱白切大段，其余切葱花

• 步骤 3：

  坐锅热油，放姜、蒜、葱白炝锅，待锅中出香味，放翁公鱼，双面煎透，加料酒、水

• 步骤 4：

  大火烧至鱼汤变白转小火

• 步骤 5：

  这时，开始把莴苣去皮，切滚刀块

• 步骤 6：

  10分钟后加莴苣，水再次烧开后转小火焖一会，待莴苣烂，加盐、鸡精，撒上葱绿出锅