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步骤 1:
翁公鱼洗净,沥干水
步骤 2:
姜切片,蒜拍碎,切小粒,葱白切大段,其余切葱花
步骤 3:
坐锅热油,放姜、蒜、葱白炝锅,待锅中出香味,放翁公鱼,双面煎透,加料酒、水
步骤 4:
大火烧至鱼汤变白转小火
步骤 5:
这时,开始把莴苣去皮,切滚刀块
步骤 6:
10分钟后加莴苣,水再次烧开后转小火焖一会,待莴苣烂,加盐、鸡精,撒上葱绿出锅
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