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排骨炖冬瓜收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 500g
- 冬瓜 200g
- 葱姜 适量
- 干红椒 2个
- 八角 2个
- 老抽 少许
- 醋 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 盐 适量
- 糖 少许
排骨炖冬瓜的做法步骤
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步骤 1：
锅没放水烧开，将排骨放入开水内焯下，然后到出洗干净
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步骤 2：
锅烧热倒入少许油，然后将排骨放入锅内翻炒并放入葱姜、红椒和八角
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步骤 3：
翻炒几下后放入生抽、老抽和少许的醋和料酒，然后再翻炒几下
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步骤 4：
然后向锅内倒水，水漫过排骨，大火煮开后改为中小火炖
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步骤 5：
然后将冬瓜去皮切块，块状稍微厚一点
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步骤 6：
排骨大约炖有40分钟后将排骨放入锅内，此时将调料盐和少许的糖放入锅内，炖到冬瓜熟烂就可出锅了，如果汤汁多点可以大火手下汁即可
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步骤 7：
美味的排骨炖冬瓜就可以享用了，味道很好的哦
