葱姜帝王蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  帝王蟹用手掰开，用刀剪把其剪开，硬脚用剪刀划开，洗净

• 步骤 2：

  姜切片，蒜头切成小粒，葱白切下，其余切成小段

• 步骤 3：

  坐锅热油，放姜葱炝锅，把蟹和蒜粒一起下锅

• 步骤 4：

  加料酒，放少许盐（因为硬壳比较难入味，所以炒时先加少许盐），生抽，翻炒片刻

• 步骤 5：

  加水煮开，转小火，稍煮，大火加少许糖、盐，洒上葱绿，出锅